- 2026年5月3日
クイックAI検索とは？『栄養と料理』80冊と書籍約30冊から情報を探す｜栄養と料理ぷらす
「栄養と料理ぷらす」では有料会員機能に「クイックAI検索」があります。普通のキーワード検索とどう違うのか？ 実際に使ってみた様子を動画（約3分）でご案内します。 この機能を使うには、まず有料会員登録が必要です。 ▶ 有料会員登録についてはこちら ログイン方法など具体的な使い方はこちら。 ▶ ログイン […]
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栄養と料理ぷらす
- 2026年5月1日
クイックAI検索の使い方｜栄養と料理ぷらすガイド
「栄養と料理ぷらす」有料会員特典の「クイックAI検索」の使い方をご案内します。 「ログイン」し、「クイックAI検索」ボタンを押す。 「ログイン」ボタンを押して、メールアドレスとパスワードを入力してください。「ログイン中」と表示されていればOK）。 ＊「ログイン」ってなに？と思ったかたは、以下をご確認 […]
- 2026年5月1日
「私の元気を作るレシピ」管理栄養士 竹内冨貴子さんの夕食献立
『栄養と料理』４月号では、料理家として活躍する５人の管理栄養士に、１日分の食事を教えていただく「世代別 私の元気を作る 朝昼夕のヘルシー献立」という特集をお送りしました。本シリーズ最終回は、家で過ごすことが「たいせつな、ぜいたくな時間」と語り、夕食の料理は１品ずつ仕上げて食べるという竹内冨貴子さん。 […]
- 2026年4月29日
常用食品は要チェック！ 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 正誤表を読む【成分表連載55】
わたなべともこ●東京栄養食糧専門学校校長。医学博士。千葉県立衛生短期大学、千葉県立保健医療大学、淑徳大学を経て現職。千葉県立保健医療大学名誉教授、千葉県学校保健学会理事長、産業栄養指導者会会長。文部科学省による日本食品標準成分表の策定に食品成分委員会委員等として30年にわたり携わり、成分表活用の研究 […]
- 2026年4月28日
「栄養と料理ぷらす」の有料会員登録方法｜申し込みからログインまで画像で解説
「栄養と料理ぷらす」でバックナンバーや書籍の閲覧、クイックAI機能を利用するには「有料会員登録」が必要です。その手順をくわしくご案内します。 有料会員登録は「栄養と料理ぷらす」のトップページから行います。LINE登録をしている方は公式アカウントのメニューから、そのほかのかたはネット検索などから「栄養 […]
- 2026年4月27日
管理栄養士国家試験対策一問一答シリーズ【0002】
ヒトの細胞の構造と機能に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。（＃人体の構造と機能及び疾病の成り立ち） 【解説】 （1）⚪︎ 細胞膜（生体膜）はたんぱく質と脂質から構成され、脂質の主成分はリン脂質で、この他にコレステロールや糖脂質も含んでいる。リン脂質は二分子で膜を構成し（脂質二重層） […]
- 2026年4月25日
「私の元気を作るレシピ」管理栄養士 岩﨑啓子さんの夕食献立
『栄養と料理』４月号では、料理家として活躍する５人の管理栄養士に、１日分の食事を教えていただく「世代別 私の元気を作る 朝昼夕のヘルシー献立」という特集をお送りしました。今回は、その中のお一人、「こだわりなく、シンプルに」が元気の秘訣と語る岩﨑啓子さんの「もう１つの夕食献立」をご紹介します。 【夕食 […]
- 2026年4月22日
「栄養と料理Day 2026」を開催／日本栄養大学出版部のイベントレポート
食と栄養で未来を創る学び場 2026年3月7日、女子栄養大学（※）の駒込キャンパスで「女子栄養大学出版部イベント『栄養と料理Day 2026』」が開催されました。月刊誌『栄養と料理』は、日本栄養大学の前身である「家庭食養研究会」のテキストとして1935（昭和10）年に創刊し、「食と健康」をテーマに、 […]
- 2026年4月20日
スマホ依存は、子どもたちの食習慣と健康をどう変えるのか／「佐々木敏がズバリ読む栄養データ」第181回
◆問いスマートフォン（スマホ）依存の有無を調べる質問票です（出典①②）。試しに答えてみてください。表の中の数字を合計したものがあなたの点数です。判定方法は本文中にあります。 IT（information technology、情報技術）は私たちの生活を一変させました。大学生のとき、一生懸命にアルバイ […]
- 2026年4月18日
「私の元気を作るレシピ」管理栄養士 牧野直子さんの夕食献立
『栄養と料理』４月号では、料理家として活躍する５人の管理栄養士に、１日分の食事を教えていただく「世代別 私の元気を作る 朝昼夕のヘルシー献立」という特集をお送りしました。今回は、その１人であり「いつまでも走れる体」の維持を目標にしている牧野直子さんの「もう１つの夕食献立」をご紹介します。 【夕食献立 […]
