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  • 2024年6月17日

実践で学ぶ女子栄養大学のバランスのよい食事法 第5版

「試し読みはコチラ」をクリックすると本誌の内容一部がご覧いただけます。 「バランスのよい食事をとりましょう」とよくいわれますが, さて, どんな食事をとればよいのでしょう。女子栄養大学では「四群点数法」という食事法を推奨しています。「四群点数法」は全国の高等学校家庭科の教科書でも紹介されている食事法 […]

  • 2024年6月17日

ポケット版 家庭料理クイズ

「試し読みはコチラ」をクリックすると本誌の内容一部がご覧いただけます。 「うす口しょうゆは濃い口しょうゆよりも塩分が低い。〇か×か?」 さて、正解はどちらでしょう。(正解は×。うす口しょうゆのほうが食塩濃度は約2%高い) 本書は、こうした知識が詰まったハンディサイズのクイズ本。この○×クイズを解くう […]

  • 2024年6月17日

八訂食品80キロカロリーガイドブック

「試し読みはコチラ」をクリックすると本誌の内容一部がご覧いただけます。 写真を見るだけで、80キロカロリー(1点)分の食品の分量や栄養価を簡単に知ることができるガイドブックです。「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」では炭水化物とエネルギー計算の取り扱いが大きく見直されましたが、本書は「日本食品 […]

  • 2024年6月17日

はじめての食品成分表 八訂版

「試し読みはコチラ」をクリックすると本誌の内容一部がご覧いただけます。 はじめての人でも使いやすい食品成分表 八訂のデータに改訂&栄養素一覧のページがオールカラーに 八訂のデータに改訂&オールカラーで見やすくなりました。大きな文字で、知りたい数値がさっと探せるので、はじめて食品成分表を使うかたに向け […]

  • 2024年6月17日

調理の基本 まるわかり便利帳

「試し読みはコチラ」をクリックすると本誌の内容一部がご覧いただけます。 調理に必要なデータと知識を一冊に集約しました!1、食材の概量の写真と、正味重量、廃棄率がわかる。2、調味料の役割と調味料の正しい量り方がわかる。3、下処理や切り方など、下ごしらえのコツを写真で見やすくご紹介。4、調理法(あえる、 […]

  • 2024年6月17日

エネルギー早わかり 第5版

「試し読みはコチラ」をクリックすると本誌の内容一部がご覧いただけます。 好評書籍の新改訂版!!ふだん食べている食材や料理のエネルギーを知りたいときに役立つデータ本です。 写真とエネルギーなどの栄養価がいっしょに載っているので、探しやすくてデータがひと目でわかる内容になっています。本書は、「日本食品標 […]

  • 2024年5月16日

なにをどれだけ食べたらいいの? 第5版

「試し読みはコチラ」をクリックすると本誌の内容一部がご覧いただけます。 「栄養バランスのよい食事をとりましょう」とアドバイスされたものの、「なにを、どれだけ食べたらいいの?」と悩むことはありませんか。本書は、国が推奨する食事摂取基準と、女子栄養大学独自の食事調査をふまえ、1日にとりたい食品の種類と量 […]

  • 2024年5月16日

塩分早わかり 第5版

「試し読みはコチラ」をクリックすると本誌の内容一部がご覧いただけます。 <ロングセラーの『塩分早わかり』が八訂版に改訂しました!> ここがポイント ・よく食べる510食品のデータを八訂に改訂! 食品成分表のエネルギー算出法の変更を受け、塩分をはじめとする、栄養データ、塩分パーセントを見直しました。 […]

  • 2024年5月16日

調理のためのベーシックデータ 第6版

「試し読みはコチラ」をクリックすると本誌の内容一部がご覧いただけます。 この本なくして、より正確な栄養価計算はできません! 新しい「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」の数値に合わせて改訂! 調理や栄養計算、栄養に関するデータを網羅した本です。調理による変化(エネルギー、脂質、たんぱく質、吸油量 […]

  • 2024年5月15日

食品の栄養とカロリー事典 第3版

「試し読みはコチラ」をクリックすると本誌の内容一部がご覧いただけます。 『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に合わせて改訂しました! 約570食品、920種のデータを収載。食品の1回に食べる量、1個、1尾、1切れなどわかりやすい単位での栄養データや特徴がわかる便利な食品事典です。食品成分表と同 […]