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『栄養と料理』2026年4月号 佐々木敏さん×平松洋子さん対談/「栄養と文化のあいだ――健康的に食べるとはなにか」から 

『栄養と料理』2026年4月号 佐々木敏さん×平松洋子さん対談/「栄養と文化のあいだ――健康的に食べるとはなにか」から 

本誌72〜78ページの企画のスペシャルコンテンツをご紹介します。 (左)平松洋子さん(右)佐々木敏さん 撮影/島崎信一 『栄養と料理』2026年4月号では、栄養疫学者の佐々木敏さん、作家の平松洋子さんが、現代の食をめぐって感じていること、考えていることを語り合いました。対談の中で話題になったのは、毎 […]

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