体の中から涼しく。 ウー・ウェンさんに教わる「きゅうり」で涼おかず５選
連日の暑さで、つい冷たい飲み物や食べ物に頼りがちなこの季節。そんな夏にこそとり入れたいのが、みずみずしい旬のきゅうりです。日差しをたっぷり浴びて育ったきゅうりは、シャキッとした歯ざわりと豊かな水分が魅力。中国・北京出身の料理家・ウー・ウェンさんは、「きゅうりは食べる水分」と話します。今回は、きゅうり […]
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連日の暑さで、つい冷たい飲み物や食べ物に頼りがちなこの季節。そんな夏にこそとり入れたいのが、みずみずしい旬のきゅうりです。日差しをたっぷり浴びて育ったきゅうりは、シャキッとした歯ざわりと豊かな水分が魅力。中国・北京出身の料理家・ウー・ウェンさんは、「きゅうりは食べる水分」と話します。今回は、きゅうり […]
「今日のごはん、どうしよう？」 そんな日々の悩みに答えるための書籍『旬の料理家たちの日々ごはん 私の献立日記』を8月上旬発売します！ 本書は、いま活躍している10人の料理家に教えていただいた月曜日から金曜日までの5日間の夕ごはん、合計50献立を収載。自分のために作 […]
本格的な猛暑がやってきました。暑い日はそうめんだけ、パンだけなど、手軽な食事ですませてしまいがち。すると、たんぱく質や野菜が不足して栄養バランスが偏りやすくなります。 そんなときに役立つのが、日本栄養大学が長年提唱している「四群点数法」の考え方。四群点数法は、やみくもに食事量を減らすのではなく、 […]
暑い日に食べたくなる、冷たくてのど越しのよいそうめん。 一方で、「いつも同じ食べ方になってしまう」「どんなおかずを合わせればよい？」「できるだけ火を使わずに作りたい」と悩むこともあります。 そこで今回は、「栄養と料理ぷらす」のクイックAIに、そうめんに関する質問をしてみました。 料理名だけでなく、献 […]
こんなときどうする⁉︎ 親のお悩みQ＆A 子どもに料理をさせてみたいけれど、 「何歳から始めたらいい？」「料理に興味がないみたい…」「作るのは好きなのに、片づけをしてくれない」 そんな悩みはありませんか？ 10年以上にわたり、多くの子どもたちに料理を教えてきた「こども […]
FIFAワールドカップ2026もいよいよ佳境。決勝トーナメントでは、一戦ごとに目が離せない熱戦が続いています。そんな観戦タイムのお供におすすめしたいのが「ヘルシーな夏つまみ」。今回は、夜遅い時間でも罪悪感なく楽しめる“野菜たっぷり＆エネルギー控えめ”おつまみを吉田 愛さんにご紹介いただきます。さっぱ […]
ゆめつぼ流 子どもの「できた！」をふやすレシピ？ 夏休みのお昼ごはん、毎日考えるのはたいへんですよね。 そんなときは、子どもといっしょに料理にチャレンジしてみませんか？ まずおすすめなのが、チャーハンです。 包丁で切ることや、フライパンでいためることが自然と身につき、具材を変えれば、冷蔵庫にあ […]
ゆめつぼ流 子どもの「できた！」をふやす５つの見守りのコツ 夏休みは、子どもが料理に挑戦する絶好のチャンス。 でも、「ケガややけどが心配」 「台所がぐちゃぐちゃになりそう」 「つい手や口を出しすぎてしまいそう」……そんな不安から、一歩踏み出せないご家庭も多いのではないでしょうか。 じつは、子どもが […]
４年に一度のサッカーの祭典、FIFAワールドカップ2026 が盛り上がりを見せています。リアルタイムでの観戦はむずかしくても、見逃し配信やニュースで楽しんでいるかたも多いのではないでしょうか。そんな観戦時間をさらに盛り上げてくれるのが、“気のきいたおつまみ”。 そこで今回は、サッカー観戦のお供にぴ […]
韓国では、雨の日になると「今日はチヂミとマッコリにする？」なんて会話がよく聞かれるほど。チヂミを焼く音が雨音と似ていることからも、「雨の日はチヂミ」といわれるようになったそうです。あり合わせの食材や旬の野菜など、どんな食材でも楽しめるのがチヂミの醍醐味。 今回は、梅雨の時期にぴったりのチヂミ３品を […]
