- 2024年12月1日
基本の基本シリーズ 初めての料理④ ご飯とめん
昭和の終わり頃…1987年から88年にかけて5冊が刊行された「基本の基本シリーズ」。根強い人気のある家庭料理の本です。 4冊目の「ご飯とめん」です。 目次情報はここをクリック！ 調理・料理用語と材料の扱い方日本人と米 米は誤解されている調味バーセントで鑓康な料理作りご飯のお料理始めましょうオールガイ […]
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復刻版
- 2024年11月1日
基本の基本シリーズ 初めての料理➂ 野菜と芋
昭和の終わり頃…1987年から88年にかけて5冊が刊行された「基本の基本シリーズ」。根強い人気のある家庭料理の本です。 3冊目の「野菜と芋」です。 目次情報はここをクリック！ ・知っておくと便利な調理・料理用語と材料の扱い方・野菜は“ビタミン・ミネラル美人”・野菜のビックパワー 芋は野菜の親友です・ […]
- 2024年10月1日
基本の基本シリーズ 初めての料理② 魚と豆腐
昭和の終わり頃…1987年から88年にかけて5冊が刊行された「基本の基本シリーズ」。根強い人気のある家庭料理の本です。2冊目の「魚と豆腐」です。 目次情報はここをクリック！ 知っておくと便利な調理・料理用語と材料の扱い方家庭のお料理に使われる調理器具たち魚のおろし方 水洗い／二枚おろし／三枚おろし／ […]
- 2024年9月3日
基本の基本シリーズ 初めての料理① 肉と魚
昭和の終わり頃…1987年から88年にかけて5冊が刊行された「基本の基本シリーズ」。根強い人気のある家庭料理の本です。 1冊目の「肉と魚」です。 目次情報はここをクリック！ 知っておくと便利な 調理・料理用語と材料の扱い方 肉の栄養、ヘルシーポイント 肉は1日どれだけ食べたらよいか 脂肪の量を知って […]