- 2026年11月2日
【受付終了】LINE友だち限定！「栄養と料理ぷらす」1か月無料体験キャンペーン
【11月6日追記】本キャンペーンの対象となるLINE友だち登録は、11月5日（木）をもって締め切りました。ご登録いただいた皆さま、ありがとうございました。対象の方には、公式LINEを通じて無料体験のお申し込みをご案内します。 「栄養と料理ぷらす」では、公式LINEの友だちを対象に、通常月額990円（ […]
- 2026年10月30日
別々にがんばらなくてもOK！ 高血糖も高血圧も「まとめてケアする食事術」とは？
解説：じつは共通点が多い血糖・血圧コントロール 「血糖値も血圧も年々上がってきて……」「どちらも気にはなっているけれど、なにから始めればいいかわからない」。そんな人も多いのではないでしょうか。 糖尿病と高血圧は、どちらも「血管にダメージを与える」生活習慣病で、この２つが重なると動脈硬化が […]
- 2026年10月27日
大学生の今だから考えたい！ 骨の健康と骨粗鬆症予防（日本栄養大学 学生企画）
日本栄養大学栄養学部の食文化栄養学科２年生３名が、日本栄養大学出版部でのインターンシップの成果の一つとして本記事を作成しました。現役大学生が実感した「骨」の重要性とは？ そして、その骨の健康はどう守れるのでしょうか？ 骨量は20歳がピーク⁉︎ 大学生の皆さん、「骨粗鬆症の予防なんてまだまだ先の話でし […]
- 2026年10月26日
「栄養と料理ぷらす」とは？ 食と健康の記事、雑誌・書籍の検索、AI検索まで使い方をご紹介
健康情報や毎日の食事・料理について知りたいことがあったら、まずはここで検索してみませんか？ 「栄養と料理ぷらす」は、1935（昭和10）年創刊の月刊誌『栄養と料理』の理念を受け継ぎ、2026年4月にスタートした食と健康のWebマガジンです。 栄養学の研究成果や料理、食文化などの記事をお届けするほか、 […]
- 2026年10月22日
食品成分表の「ごはん」を理解する（適切な栄養計算②）【成分表連載61】
新米の季節になりました。秋の味覚の代表として楽しみにされている方も多いのではないでしょうか。 「ごはん（飯）」と、さまざまな秋の食材を用いた料理を組み合わせた食事は、食材それぞれの持ち味を引き立て合う和食の醍醐味といえます。 この季節には、「この食材にはどのような献立が合うだろうか」と考えながら、食 […]
- 2026年10月20日
甘い飲み物の飲みすぎで痛風が起こる⁉︎ 果糖と尿酸の関連／「佐々木敏がズバリ読む栄養データ」第184回
◆問い 血中尿酸濃度を上げ、痛風の原因になる飲み物を次の中から１つ選んでください。 ◻︎ A 牛乳（普通脂肪） ◻︎ B ダイエットコーラ ◻︎ C 普通のコーラ ◻︎ D コーヒー（ブラック） ・答えは本文中にあります。 高尿酸血症や痛風と聞くと、やはりお酒やお酒のつまみ、そして「赤ら顔のおじ […]
- 2026年10月13日
グアテマラ「世界の朝ごはんめぐり」／「栄養と料理ぷらす」10月号
一日の始まり、グアテマラの多くの家庭では「Buenos días（スペイン語で「おはようございます」）」と声をかけ合うことから朝が始まります。 そして、今...
- 2026年10月9日
2026年10月｜食と健康のニュース＆イベント｜栄養と料理ぷらす
食と健康に関連するニュースやイベントを編集部がピックアップしてご紹介します。 ※掲載にあたっては公開情報を確認していますが、イベントの内容や運営について編集部が保証するものではありません。参加を検討されるさいは、開催日時、申込方法、対象者、内容の変更・中止などを、主催者の公式サイトでご確認ください。 […]
- 2026年9月29日
食品成分表の「ごはん」を理解する（適切な栄養計算①）【成分表連載60】
雨の多い日が続いていますが、季節はそろそろ新米の頃。炊きたてのごはんがおいしい季節です。 さて、食品成分表を使って栄養計算を行うさい、食品成分表に収載されている「めし」などの調理済み食品をどのように活用すればよいか悩まれるかたも多いようです。そこで、本連載で数回に分けて解説します。今回は、ごはんの原 […]
