2026.07.21

そうめんに合うおかずは？「クイックAI」でレシピと暑くなりにくい調理法を探してみた｜編集部の実践！シリーズ

料理ご案内

暑い日に食べたくなる、冷たくてのど越しのよいそうめん。

一方で、「いつも同じ食べ方になってしまう」「どんなおかずを合わせればよい？」「できるだけ火を使わずに作りたい」と悩むこともあります。

そこで今回は、「栄養と料理ぷらす」のクイックAIに、そうめんに関する質問をしてみました。

料理名だけでなく、献立の悩みや「暑くならない」といった希望を入力すると、どのようなレシピや調理のくふうが見つかるのでしょうか。

＊「クイックAI」は「栄養と料理ぷらす」有料会員になると使える機能です。

「そうめんのレシピを教えて」と検索

まずは、シンプルに「そうめんのレシピを教えて」と質問しました。基本のゆで方から、冷たいアレンジ、温かいそうめんまで、幅広い結果が表示されました。

＊出典はすべて有料会員が読めるオンライン図書室内の文献です。

基本のそうめん

・冷やしそうめん（基本の基本シリーズ初めての料理ご飯とめん p.105, p.169）

アレンジそうめん（冷製）

・ジャージャー風そうめん（栄養と料理 2021年7月号 p.42）
・カラフルえのきそうめん（栄養と料理 2023年8月号 p.23）
・韓国風キムチそうめん（栄養と料理 2021年9月号 p.33）
・鶏肉のから揚げとオクラのとろみそうめん（栄養と料理 2020年9月号 p.20）

温かいそうめん

・タイそうめん（基本の基本シリーズ初めての料理ご飯とめん p.107）
・煮うめん（基本の基本シリーズ初めての料理ご飯とめん p.107）

調理のテクニック

・ゆで方・洗い方（基本の基本シリーズ初めての料理ご飯とめん p.105）
・盛り付け方（基本の基本シリーズ初めての料理ご飯とめん p.107）

「そうめんのおかずは？」と検索

料理名だけでなく、献立について文章で質問することもできます。『栄養と料理』バックナンバーや書籍にある「そうめん」と組み合わせたおかずや、献立の中に含まれたデザートがピックアップされました。
以下、生成された概要とその出典をご紹介します。

肉・魚のおかず

鶏肉のから揚げ：冷凍品を利用することもでき、ボリュームアップに役立ちます。（栄養と料理 2020年9月号 p.20 基本の基本シリーズ初めての料理ご飯とめん p.104）
魚と野菜の煮つけ：キンメダイなどの魚の切り身にごぼう、ミニトマト、エリンギ、葉ねぎなどを組み合わせて煮つけ、そうめんにのせて食べる方法があります。（栄養と料理 2020年12月号 p.16）
鶏ささ身：電子レンジで加熱してほぐしたもの。（栄養と料理 2023年8月号 p.23 栄養と料理 2025年8月号 p.30）
肉みそ：豚ひき肉としょうがのオイル漬け、みそなどを炒め合わせたもの。（栄養と料理 2021年7月号 p.42）

野菜・副菜

揚げ浸し：なすを揚げてだし汁に浸したものや、ししとう、パプリカ、かぼちゃ、みょうが、新しょうがなどの揚げ浸しも合います。（栄養と料理 2021年7月号 p.52 栄養と料理 2022年7月号 p.157）
ひじきの煮物：そのまま食べるほか、つぶしたアボカドとあえたり、豆腐と混ぜて白あえにする、卵焼きやサラダに混ぜるといった活用法があります。（栄養と料理 2020年9月号 p.20）
かぼちゃの含め煮 （基本の基本シリーズ初めての料理ご飯とめん p.104）
つまみ菜の梅肉あえ （基本の基本シリーズ初めての料理ご飯とめん p.104）
冷凍オクラ：食物繊維やビタミンの補給に役立ちます。（栄養と料理 2020年9月号 p.20）

具材・トッピング

卵：温泉卵、いり卵、卵焼き。（栄養と料理 2023年8月号 p.23 栄養と料理 2021年7月号 p.52 基本の基本シリーズ初めての料理ご飯とめん p.104）
彩り野菜：トマト、きゅうり、にんじん、赤パプリカ。（栄養と料理 2021年7月号 p.42 栄養と料理 2025年8月号 p.30 栄養と料理 2023年8月号 p.23）
薬味：みょうが、青じそ、おろししょうが、葉ねぎ、すだち。（栄養と料理 2021年7月号 p.52 栄養と料理 2020年12月号 p.16）
えのきたけ：ゆでる際にめんに混ぜることで糖質を抑え、食物繊維を増やせます。（栄養と料理 2023年8月号 p.23）

デザート

りんごのはちみつ煮：電子レンジで作ることができ、ヨーグルトと合わせるのもおすすめです。（栄養と料理 2020年9月号 p.20）
すいか氷：一口大に切ったすいかを凍らせたもの。（栄養と料理 2023年8月号 p.23）

「キッチンが暑くなりにくいそうめんレシピ」を検索

「キッチンが暑くなりにくい、そうめんのレシピを教えて。コンロを使う時間が短いもの、電子レンジを使うものを優先してください」と質問を文章で入力すると、つめたく食べられるそうめん料理だけでなく、電子レンジや作りおき、余熱を活用する方法も表示されました。

鶏肉のから揚げとオクラのとろみそうめん

冷凍食品を活用し、具材の調理に電子レンジを使用するレシピです。

特徴: 冷凍鶏肉のから揚げと冷凍オクラを耐熱ボールに入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で３〜４分加熱するだけで具材が完成します。
作り方: 加熱したから揚げを食べやすく切り、オクラは粘りが出るまで混ぜます。ゆでて冷水にとったそうめんに、から揚げ、オクラ、角切りにしたトマトをのせ、市販のめんつゆ（３倍希釈）を水で割ったものをかけます。栄養と料理2020年9月号 p.20

冷やしぶっかけそうめん

鶏ささ身を電子レンジで調理することで、コンロの使用を最小限に抑えます。

特徴: 鶏ささ身を電子レンジで加熱し、野菜と合わせて盛りつけます。
作り方: 耐熱皿に鶏ささ身と酒を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で１分加熱、裏返してさらに1分加熱し、ほぐします。にんじんはピーラーで薄切りにし、きゅうりは細切りにします。ゆでたそうめんにこれらの具材をのせ、めんつゆをかけます。栄養と料理 2025年8月号 p.30

韓国風キムチそうめん

市販の具材とあえるだけで、そうめんをゆでる以外に火を使いません。

特徴: 洗ったキムチと市販のチャーシューを使用します。
作り方: さっと洗って刻んだ白菜キムチ、細切りにしたチャーシュー、薄切りにしたきゅうりを、ゆでたそうめんと合わせます。ごま油、しょうゆ、酢であえて仕上げます。栄養と料理 2021年9月号 p.33

夏野菜のごまだれそうめん

生の夏野菜と混ぜるだけのタレを使用します。

特徴: トマトやきゅうりなどの野菜を切り、混ぜ合わせたごまだれをかけるシンプルな構成です。
作り方: 練り白ごま、黒酢、しょうゆ、しょうが、花椒粉を混ぜてごまだれを作ります。ゆでたそうめんに、せん切りにしたきゅうりとバジル、乱切りのトマトをのせ、だれをかけます。栄養と料理 2023年8月号 p.33