- 2026年3月9日
シンガポール「世界の朝ごはんめぐり」Webマガ版2026年4月号
シンガポール 文と写真／岡本啓史（国際教育家） Good morning lah! 「グッドモーニング・ラ！」この小さな「lah」には多くの意味が込められています。それはシングリッシュ（Singlish：シンガポール英語）の特徴的な語尾で、英語、マレー語、福建語（ホッケン）、北京語、タミル語などが生 […]
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栄養と料理
- 2026年3月9日
『栄養と料理』2026年4月号 おまけ 海藻と豆腐でカキフライ！？
本誌57〜63ページの企画のおまけレシピをご紹介します。 樋口直哉さんに教わる お気に入りの海藻料理レシピ 『栄養と料理』4月号（3月9日発売）でご紹介した樋口直哉さんの「いますぐ作りたくなる海藻レシピ」。Ｗebマガでは、樋口さんお気に入りのおまけのレシピ2品をご紹介します！ 料理・スタイリング／ […]
- 2026年3月9日
『栄養と料理』2026年4月号 佐々木敏さん×平松洋子さん対談
本誌72〜78ページの企画のスペシャルコンテンツをご紹介します。 （左）平松洋子さん（右）佐々木敏さん 撮影／島崎信一 「栄養と文化のあいだ――健康的に食べるとはなにか」から 『栄養と料理』2026年4月号では、栄養疫学者の佐々木敏さん、作家の平松洋子さんが、現代の食をめぐって感じている […]
- 2026年2月9日
チリ・イースター島（ラパヌイ）「世界の朝ごはんめぐり」Webマガ版2026年3月号
チリ・イースター島（ラパヌイ） 文と写真／岡本啓史（国際教育家） Iorana チリ領イースター島（ラパヌイ）で朝によく聞くあいさつは「イオラナ（Iorana）」。先住民ラパヌイ語で「こんにちは」と「さようなら」の両方を意味します。 この言葉は現在、観光の場面や音楽の歌詞などでも広く使われ、次のよう […]
- 2026年1月9日
ベトナム「世界の朝ごはんめぐり」Webマガ版2026年2月号
ベトナム 文と写真／岡本啓史（国際教育家） Xin chào! シン・チャオ。ベトナム語を学んだことのある人なら、だれもが一度は耳にしたことのあるあいさつです。しかし、日常生活の中でベトナムの人たちが互いに「Xin chào」と言い交わす場面は、意外と多くありません。朝のあいさつとして「Chào b […]
- 2025年12月10日
セーシェル「世界の朝ごはんめぐり」Webマガ版2026年1月号
セーシェル 文と写真／岡本啓史（国際教育家） Bonzour ボンズール。セーシェルの朝は、このセーシェル・クレオール語から始まります。フランス語の “Bonjour” （ボンジュー）に似ていますが、島ならではのやわらかなリズムと響きを持つ言葉です。 セーシェルの公用語は セーシェル・クレ […]
- 2025年11月8日
スイス「世界の朝ごはんめぐり」Webマガ版2025年12月号
スイス 文と写真／岡本啓史（国際教育家） Bonjour！ スイスには ドイツ語、フランス語、イタリア語、ロマンシュ語という4つの公用語があります。九州ほどの国土で4つもの言語が共存しているのは、まさにスイスの言語的多様性を象徴しています。ジュネーブなど、スイスのフランス語圏では、朝は「Bonjou […]
- 2025年10月9日
ナミビア「世界の朝ごはんめぐり」Webマガ版2025年11月号
ナミビア 文と写真／岡本啓史（国際教育家） Moro！ 「モロ！」は南西アフリカにあるナミビアで使われているヘレロ語(Otjiherero)の朝のあいさつです。ヘレロ語とは、ナミビアの多くの地域言語の１つで、砂漠やサバンナに暮らすヒンバ族やヘレロ族などがおもに使用しています。 現在のナミビアの公用語 […]
- 2025年9月9日
『栄養と料理』2025年10月号 「創刊号のレシピ、再現してみました」
本誌8ページに掲載しきれなかった「北京風ソース」「四川風ソース」のレシピをご紹介します。 （料理：土屋純一） 北京風ソース（左）と 四川風ソース（右） 北京風ソース（写真右） 材料／作りやすい分量 しょうゆ 大さじ２ 赤腐乳・甜麺醬（てんめんじゃん） 各 […]
- 2025年9月9日
大阪・関西万博編「世界の朝ごはんめぐり」Webマガ版2025年10月号
魔法のことばで30か国とつながったで！ 大阪・関西万博レポート 文と写真／岡本啓史（国際教育家） おはようさん！ 日本語の関西での方言で「おはよう」を意味する言葉。 今回はいつもの「世界の朝ごはんめぐり」から少し離れて、特別編をお届けします。舞台は「大阪・関西万博」。「世界の朝ごはんめぐり」の執筆者 […]