ギリシャ(クレタ島) 地中海食の本質を発祥の島で考える/佐々木敏「食の旅、病の地図」

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 ギリシャ(ギリシャ共和国)はヨーロッパの南東端に位置し、日本のおよそ3分の1の国土に1000万人余りが住む国である(2024年、国連推計)。首都アテネのある大陸部分だけでなく、たくさんの島がエーゲ海など地中海に点在している。紹介するまでもなくギリシャはギリシャ文明発祥の地で、アテネにあるアクロポリスをはじめ、国のあちこちに数多くの遺跡が残っている(写真A)。

A 古代ギリシャの中心、アクロポリス。今もアテネの町を見下ろしている。(アテネ)

 しかしギリシャ文明の前に、エーゲ海にミノア文明という文明が

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