「日本人の食事摂取基準(2025年版)」の活用に「食品成分表」が必要な理由【成分表連載52】
渡邊智子 学校法人食糧学院 東京栄養食糧専門学校 校長 食事摂取基準は「照らし合わせる」ためのものです 「日本人の食事摂取基準(2025年版)」が昨年公表され、2025年4月から利用されています。「食事摂取基準」の英語表記は「Dietary Reference Intakes」であり、Referen […]
渡邊智子 学校法人食糧学院 東京栄養食糧専門学校 校長 食事摂取基準は「照らし合わせる」ためのものです 「日本人の食事摂取基準(2025年版)」が昨年公表され、2025年4月から利用されています。「食事摂取基準」の英語表記は「Dietary Reference Intakes」であり、Referen […]
長野県伊那市を中心に「ベルシャイン」「食彩館」と2つのブランドで合計11店舗を展開する地域密着型のスーパーマーケット。スマートミール認証メニューは全店で購入可能...
本誌8ページに掲載しきれなかった「北京風ソース」「四川風ソース」のレシピをご紹介します。 (料理:土屋純一) 北京風ソース(左)と 四川風ソース(右) 北京風ソース(写真右) 材料/作りやすい分量 しょうゆ 大さじ2 赤腐乳・甜麺醬(てんめんじゃん) 各 […]
シーサイドホテル舞子ビラ神戸 日本料理有栖川 兵庫県神戸市 【会社情報】日本料理有栖川 /兵庫県神戸市垂水区東舞子町18-11 シーサイドホテル舞子ビラ神戸本館1階 JR山陽本線「舞子駅」より徒歩約7分 ☎078-706-7779(営業時間11時30分~14時、17時~21時)https://m […]
西アフリカに位置するモーリタニアの朝のあいさつ「アッサラーム・アレイコム(Assalam Aleikoum)」。多くのイスラム教地域で使われるこのあいさつには、...
2025年6月5日に、女子栄養大学駒込キャンパスにて、「カリフォルニアプルーンの栄養価・機能性を知る“プ活栄養セミナー”」が開催され、食の現場の一線で活躍する管理栄養士や栄養士の方たちが集まりプルーンの栄養価や機能性について学びました。 カリフォルニアの温暖な気候の中で育ったカリフォルニアプルーンに […]
「ンディ(Ndi)」は、西アフリカに位置するガーナの南東部に暮らす「エウェ族」の言葉(Eweエウェ語 /ˈeɪ.weɪ/)で「おはよう」を意味します。エウェ語は...
お昼休みをもっと楽しく! ≪ランチステーション≫には、おいしい手作りのお弁当が勢ぞろい!選んで食べて楽しいランチタイムを提案。スマートミールの認証メニューは予約...
スリランカの主要言語の1つであるシンハラ語では「アーユボーワン(ආයුබෝවන්)」という言葉で一日が始まります。これは朝から晩まで使える便利なあいさつで、「あ...