料理

• 2026年3月19日

『栄養と料理』2026年４月号掲載「冷凍食品の “キホン”を 知ろう！」講習会レポート

日本冷凍食品協会は１月に、相愛大学人間発達学部管理栄養学科（大阪市）の学生に向けた講習会を開催しました。テーマは「冷凍食品の基礎知識」。栄養士の卵たちが、冷凍食品の利便性や安全性を理解する、有意義な時間となりました。 撮影／白井孝明　　編集協力／木山京子 冷凍食品にまつわるクイズを交えた講習会で、１ […]

• 2026年3月9日

『栄養と料理』2026年4月号 おまけ　海藻と豆腐でカキフライ！？

本誌57〜63ページの企画のおまけレシピをご紹介します。 樋口直哉さんに教わる　 お気に入りの海藻料理レシピ 『栄養と料理』4月号（3月9日発売）でご紹介した樋口直哉さんの「いますぐ作りたくなる海藻レシピ」。Ｗebマガでは、樋口さんお気に入りのおまけのレシピ2品をご紹介します！ 料理・スタイリング／ […]

• 2025年9月9日

『栄養と料理』2025年10月号 「創刊号のレシピ、再現してみました」

本誌8ページに掲載しきれなかった「北京風ソース」「四川風ソース」のレシピをご紹介します。 （料理：土屋純一）  北京風ソース（左）と 四川風ソース（右） 北京風ソース（写真右） 材料／作りやすい分量 しょうゆ　　大さじ２ 赤腐乳・甜麺醬（てんめんじゃん）　　各 […]

• 2025年5月7日

2025.5.5 マシンガンズ『食品ロストークライブ』report

『栄養と料理』の連載「滝沢さんちの0円弁当」（2022年）、「キッチンまわりのゴミは今…」（2023年）でおなじみの滝沢秀一さん（マシンガンズ）。そのマシンガンズをはじめ、太田プロに縁のあるお笑い芸人８名が料理プレゼンに挑んだ『食品ロストークライブ』が5月5日（月・祝）、代々木WOOFERで開催され […]