鉄に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。（＃基礎栄養学）
- 鉄は，汗に含まれる。
- 鉄の吸収率は，ヘム鉄よりも非ヘム鉄の方が高い。
- 非ヘム鉄は，3価鉄として吸収される。
- 貯蔵鉄は，トランスフェリンと結合している。
- ヘモクロマトーシスは，鉄の欠乏症である。
- 答え ①
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管理栄養士国家試験対策一問一答シリーズ【0034】
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