★「栄養と料理ぷらす」の一問一答シリーズとは？
畜肉の加工および加工品に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。（＃食べ物と健康）
- ドメスティックソーセージは，ドライソーセージに比べて保存性が高い。
- ベーコンは，主に鶏肉を塩漬し，くん煙したものである。
- ボンレスハムは，細切れの畜肉につなぎ材料等を混合し，圧力をかけたものである。
- コンビーフは，牛肉を塩漬し，煮熟後にほぐし，調味して容器に詰めたものである。
- ビーフジャーキーは，細切れの牛肉を塩漬し，調味してケーシングに詰めたものである。
- 答え ④
くわしい解説は以下をチェック！
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