管理栄養士国家試験対策一問一答シリーズ【0038】

健康 栄養 管理栄養士国家試験

目次


    食品中の有害物質に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。(#食べ物と健康)

    1. アフラトキシンを生産するカビ類は,主に亜寒帯に生息している。
    2. デオキシニバレノールは,主に貝類に蓄積される。
    3. 放射性物質であるヨウ素131は,主に骨に沈着する。
    4. キンメダイは,メチル水銀を蓄積するため,妊婦に対する注意が示されている。
    5. ベンゾ[a]ピレンは,生野菜に多く含まれている。
    • 答え   ④

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