2026.07.10

お昼ごはんは子どもにおまかせ！「チャーハン」／夏休み応援企画！　子どもクッキング【第２回】

料理レシピ食育

ゆめつぼ流　子どもの「できた！」をふやすレシピ？

　夏休みのお昼ごはん、毎日考えるのはたいへんですよね。

そんなときは、子どもといっしょに料理にチャレンジしてみませんか？

まずおすすめなのが、チャーハンです。
包丁で切ることや、フライパンでいためることが自然と身につき、具材を変えれば、冷蔵庫にある食材でさまざまなアレンジも楽しめます。
そんな経験が、「あるもので作れる」をはぐくみ、将来の自炊力にもつながります。

今回は、「こどもだけの料理教室ゆめつぼ」代表・大坪さやかさんに、子どもが自分で作れるチャーハンを教えていただきました。

大坪さんの著書、『動画でわかる！　ひとりでできる　小学生クッキング』をもとに、子どもがそのまま見ながら作れるよう、わかりやすくご紹介します。

親のための「見守りポイント」も掲載。
包丁やコンロの使い方など安全にかかわることだけ最初に教えたら、
あとは子どもの力を信じて、そっとまかせてみましょう。

チャーハン

道具

まな板
包丁　
フライパン　
小さじ　
大さじ　
へら　
茶わん

材料（2人分）

ごはん……茶わん2 はい（300g）
レタス……2 まい（50g）
ウインナー……2 本
コーンかんづめ……大さじ4（40g）
とりがらスープのもと……小さじ1
塩……少々
こしょう……少々
しょうゆ……小さじ1
油……小さじ1

１人分エネルギー342kcal　塩分1.8g

こたえは記事の最後にあるよ！

作り方

　『動画でわかる！　ひとりでできる　小学生クッキング』では、動画でさらにくわしく作り方を紹介しています。

チャーハンをアレンジしてみよう！

具や味つけを変えれば、いろいろなチャーハンが作つくれるよ。自分や家族の好みに合わせて、わが家やのオリジナルチャーハンを開発しよう。

具の組み合わせ方のコツ！

肉・魚・たまごのなかま、野菜のなかまから、それぞれ選んで組み合わせると、味や栄養のバランスが整いやすくなるよ。

次はなにをつくる？

お子さんが作ったチャーハンはいかがでしたか？

「できばえ」より「できた！」が大事。ぜひ家族で楽しく食べて、感想を伝えてあげてくださいね。
それが子どもの自信を育み、また作りたいに気持ちにつながります。

さて、チャーハンが作れたら、次は大好きな、オムライスやハンバーグにも挑戦してみたくなるかも⁉︎

書籍『動画でわかる！ひとりでできる小学生クッキング』では、すべてのレシピにわかりやすい動画がついているので、子ども自身が一つひとつの手順を確認して進めることができます。動画が先生になってくれるので、初めての料理でも安心です。

また、料理を始める前に子どもに伝えたい包丁やコンロなどの安全のポイントや、大人向けの「見守りポイント」も掲載。「どこまで教えて、どこから見守ればいいの？」という迷いにも寄り添います。

オムライスやハンバーグ、からあげなど、子どもが大好きなメニューはもちろん、おかずとみそ汁を組み合わせた家族の夕ごはんまで作れるレシピを掲載。

「できた！」を一つずつ積み重ねながら、子どもが自分で料理を作る力を育てる一冊です。

次回は、「何歳から料理を始めたらいい？」「子どもが片づけをしてくれない…」など、子ども料理教室の先生・大坪さんが、保護者からよく寄せられる質問にお答えします。どうぞお楽しみに！

撮影／向村春樹（will）え／岡本倫幸

クイズのこたえ: ①、④　野菜はあらって、土やよごれを落としてから使おう。

［大坪さやか（おおつぼさやか）］
管理栄養士・栄養教諭・MBA
「こどもだけの料理教室ゆめつぼ」代表。

和歌山市出身。中学生のときダイエットで悩んだことをきっかけに、管理栄養士を目指す。同志社女子大学卒業後、和歌山市保健所、健診機関、少年院、小学校などで、献立作成・栄養管理・食事相談・料理教室運営に10 年以上従事。保健所・健診機関では、個別食事相談500 名以上、集団食事相談3000 名以上を実施。少年院では５年間、給食の献立作成や食育に携わる。

2015 年に「こどもだけの料理教室ゆめつぼ」を創業。現在、毎月のべ350 人が参加し、レッスン参加者は累計のべ18,000 人を超える。スタッフ14 名とともに、「子どもが料理を作るのが当たり前の社会」を目指している。家庭では3 児の母。