≪和食文化ブックレット　全10巻≫　掲載のお知らせ

『和食文化ブックレット　全10巻』

和食の典型的なスタイル、和食文化というべき食べ方、食器、しつらい、マナー。さらに和食の食材、調理法、盛りつけなど、一番基本となるところが学べるテキストシリーズ全10巻。2013年「和食 日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録された。その保護継承をになう公的団体である和食文化国民会議（略称：和食会議、名誉会長：熊倉功夫）が総力をあげたブックレットシリーズを掲載します。

※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。

２０２４年１２月から毎月２冊ずつ掲載

２０２４年１２月　

１，『和食とは何か』　２，『年中行事としきたり』

２０２５年１月　

３，『おもてなしとマナー』　４，『和食と健康』

２０２５年２月　

５，『和食の歴史』　　６，『食材と調理』

２０２５年３月　

７、『うま味の秘密』　８，『ふるさとの食べもの』

２０２５年４月　

９，『和菓子と日本茶』　１０、『和食と日本酒』