雑誌

2026年3月15日

私の元気を作る朝昼夕のヘルシー献立／菓子工房プランタンのお菓子とパン【栄養と料理 2026年4月号】

特集　世代別　私の元気を作る　朝昼夕のヘルシー献立8 　「子どものパワーに負けない」体力作りを　コバヤシリサ14　「自分のメンテナンス」に心を向けたい　新谷友里江20　「いつまでも走れる体」をキープするために　牧野直子26　「こだわりなく、シンプルに」食生活を楽しむ　岩﨑啓子32　日々の食事は夫婦で […]

2026年3月9日

シンガポール「世界の朝ごはんめぐり」Webマガ版2026年4月号

シンガポール文と写真／岡本啓史（国際教育家） Good morning lah! 「グッドモーニング・ラ！」この小さな「lah」には多くの意味が込められています。それはシングリッシュ（Singlish：シンガポール英語）の特徴的な語尾で、英語、マレー語、福建語（ホッケン）、北京語、タミル語などが生 […]

2026年3月9日

『栄養と料理』2026年4月号おまけ　海藻と豆腐でカキフライ！？

本誌57〜63ページの企画のおまけレシピをご紹介します。樋口直哉さんに教わる　お気に入りの海藻料理レシピ『栄養と料理』4月号（3月9日発売）でご紹介した樋口直哉さんの「いますぐ作りたくなる海藻レシピ」。Ｗebマガでは、樋口さんお気に入りのおまけのレシピ2品をご紹介します！料理・スタイリング／ […]

2026年3月9日

『栄養と料理』2026年4月号佐々木敏さん×平松洋子さん対談　

本誌72〜78ページの企画のスペシャルコンテンツをご紹介します。（左）平松洋子さん（右）佐々木敏さん　撮影／島崎信一「栄養と文化のあいだ――健康的に食べるとはなにか」から『栄養と料理』2026年4月号では、栄養疫学者の佐々木敏さん、作家の平松洋子さんが、現代の食をめぐって感じている […]

2026年2月15日

春の高血糖対策／今井亮さんのワンタン、ワンダフル♪【栄養と料理 2026年3月号】

特集　春の高血糖対策9 「二季化」がもたらす糖尿病への影響　季節によって、血糖値はどう変わる？　坂本昌也16　どんな日でも無理なく続く！血糖値を整える２品献立×１週間　小田真規子31　野菜がおいしい！　春のなべ料理　大庭英子73　素朴な疑問にお答えします！　インスリンのふしぎ　税所芳史79　「最初 […]

2026年2月9日

チリ・イースター島（ラパヌイ）「世界の朝ごはんめぐり」Webマガ版2026年3月号

チリ・イースター島（ラパヌイ）文と写真／岡本啓史（国際教育家） Iorana チリ領イースター島（ラパヌイ）で朝によく聞くあいさつは「イオラナ（Iorana）」。先住民ラパヌイ語で「こんにちは」と「さようなら」の両方を意味します。この言葉は現在、観光の場面や音楽の歌詞などでも広く使われ、次のよう […]

2026年1月15日

なぜ増える？コレステロール／冬のあったかすいとん【栄養と料理 2026年2月号】

特集　特集　なぜ増える？コレステロール6　素朴な疑問にお答えします！　コレステロールのふしぎ　吉田博13　肉と魚のヘルシーおかず　髙山かづえ・しらいのりこ29　野菜もたっぷりとれる　冬のあったかすいとん　吉田愛73　働き盛り世代を悩ませる　「おなかの脂肪」を徹底解説！　田中茂穂79　健康をは […]

2026年1月9日

第13回　季の彩／外食・中食を選ぶ新しい基準「スマートミール」を活用しましょう！　

　季の彩（ときのいろどり）　埼玉県戸田市【店舗情報】シップヘルスケアフード㈱季の彩　埼玉県戸田市上戸田4-8-1　戸田文化会館内1階 JR埼京線「戸田駅」東口より徒歩10分ほか ☎048-445-1315（営業時間11時~15時［ラストオーダー14時30分］。定休日は戸田文化会館の休館日に準ずる […]

2026年1月9日

ベトナム「世界の朝ごはんめぐり」Webマガ版2026年2月号

ベトナム文と写真／岡本啓史（国際教育家） Xin chào! シン・チャオ。ベトナム語を学んだことのある人なら、だれもが一度は耳にしたことのあるあいさつです。しかし、日常生活の中でベトナムの人たちが互いに「Xin chào」と言い交わす場面は、意外と多くありません。朝のあいさつとして「Chào b […]

2025年12月15日

高血圧と減塩／かたまり肉と骨付き肉で、ごちそう料理【栄養と料理 2026年1月号】

６新春お年玉プレゼント＆アンケート特集　高血圧と減塩11　高血圧の新常識！　あなたに合った高血圧対策　大屋祐輔15　減塩献立の決定版！　食べたい気持ちをかなえます　１食2.5gまでの減塩献立集　新谷友里江28　うま味香り酸味などを生かして　塩控えめだからおいしい料理　吉田愛73　ここが変わ […]