季の彩（ときのいろどり） 埼玉県戸田市
【店舗情報】シップヘルスケアフード㈱季の彩 埼玉県戸田市上戸田4-8-1 戸田文化会館内1階 JR埼京線「戸田駅」東口より徒歩10分ほか ☎048-445-1315（営業時間11時~15時［ラストオーダー14時30分］。定休日は戸田文化会館の休館日に準ずる）
★1階席と2階席合わせて1,210席の大ホールをはじめ、市民ギャラリーや展示室などさまざまな施設がある文化会館内のレストラン。定番のランチメニューのほかに、週がわり、季節がわりのメニューも充実。スマートミールの認証メニューは電話予約も可能。
Instagram @TOKINOIRODORI_TODA
麩わ麩わ鶏つくね定食 ￥1,210（税込）
MENU
麩わ麩わ鶏つくね／さつまいものころころごま和え／ごはん／くだもの
スマートミールの基準「しっかり」を満たしています
エネルギー640kcal たんぱく質22ｇ 脂質19ｇ 炭水化物93ｇ 食塩相当量2.0ｇ 野菜等総重量167ｇ
Interview
料理長 菅野裕子さん
認証メニューのもとになるのは、２０２４年に女子栄養大学の学生さんが考案し、実際に提供した定食です。スマートミールに準じた内容で、レストランで提供するために、原価計算やオペレーションを考慮し、栄養成分値を変えないようにすり合わせました。
スマートミールとして再提供を始めたつくねは、ひき肉に麩を混ぜてやわらかさを出してエネルギーをおさえ、薬味を効かせたあんをかけて食塩量をおさえながらも満足できる味に仕上がっています。
健康志向が高まる世の中、今後もこのようなとり組みに協力したいと考えております。
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✨あなたの街にもあるかも✨
全国各地に広がっています
スマートミールは、エネルギー量が適正、たんぱく質、脂質、糖質の割合も適切。野菜等をしっかりとれて、食塩が控えめでもおいしくくふうされたメニューです。全国で約540のお店や事業者が認証されています（2025年8月現在）。
◆監修／武見ゆかり（一般社団法人健康な食事・食環境コンソーシアム代表理事，女子栄養大学副学長）
