- 2023年1月30日
食品成分表を「よこ（栄養成分等）」と「たて（食品分類）」で分けてみると…（よこ編）【成分表連載35】
渡邊智子 学校法人食糧学院 東京栄養食糧専門学校 校長 食品成分表の「よこ（栄養成分等）」と「たて（食品分類）」 女子栄養大出版部など、民間の出版社の食品成分表2023年版がまもなく刊行されます。文部科学省版の「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に準拠し、正誤表も反映した食品成分表を入手して、 […]
MONTH
渡邊智子 学校法人食糧学院 東京栄養食糧専門学校 校長 食品成分表の「よこ（栄養成分等）」と「たて（食品分類）」 女子栄養大出版部など、民間の出版社の食品成分表2023年版がまもなく刊行されます。文部科学省版の「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に準拠し、正誤表も反映した食品成分表を入手して、 […]