- 2021年1月6日
「だし」の栄養価計算に「こんぶ」や「カツオ節」は使いません！ 〜食品成分表を使った栄養価計算法〜【成分表連載9】
渡邊智子 学校法人食糧学院 東京栄養食糧専門学校 校長 年始はいかがおすごしでしょうか。「成分表2020（八訂）」をごらんになったでしょうか。まだURLだけの公表なので、ごらんになっていない方もいらっしゃると思います。 今回は、成分表を使う大きな目的の1つである栄養価計算についてお話しします。「成分 […]
MONTH
渡邊智子 学校法人食糧学院 東京栄養食糧専門学校 校長 年始はいかがおすごしでしょうか。「成分表2020（八訂）」をごらんになったでしょうか。まだURLだけの公表なので、ごらんになっていない方もいらっしゃると思います。 今回は、成分表を使う大きな目的の1つである栄養価計算についてお話しします。「成分 […]