2020年9月

食品成分表

• 2020年9月25日

「食品成分表」と「日本人の食事摂取基準」 切っても切れない関係と最新版のススメ【成分表連載2】

渡邊智子　学校法人食糧学院 東京栄養食糧専門学校 校長 「食事摂取基準」を知れば「食品成分表」が楽しくなる こんにちは。今回は、「食品成分表」の「訂」の意味や、「食事摂取基準」との関係についてお話します。 ところで⋯⋯「食事摂取基準」は、ご存じですか。初めて聞くかたもいらっしゃるかもしれませんし、「 […]

食品成分表

• 2020年9月17日

2020年年末には八訂が公表！「食品成分表」についてお話していきます【成分表連載1】

渡邊智子　学校法人食糧学院 東京栄養食糧専門学校 校長 こんにちは。「食品成分表」を使うために知ってほしい知識・技・ノウハウなどを自由に書いてくださいと依頼がありました。「食品成分表」の策定に関わっていることと、それを使っているユーザーでもあることから、このご依頼をお引き受けしました。編集担当の監物 […]