特別編第１回　東松島市 ／外食・中食を選ぶ新しい基準「スマートミール」を活用しましょう！　

　被災時、食のたいせつさを市全体で痛感したことから、食育活動は、市・関係者・市民が一体的に展開。「地元食材で健康生活」の具現化中に、スマートミール県内初認証を実現しました。しかし、復興とコロナ禍の混乱期、新規認証を得る一方で、休業する店舗も複数あり、きびしい現実を味わいました。それでも、飲食店のかたがたと「食べた人が笑顔に、健康に」の思いを共有できたことが復興の「今」につながっていると確信しています。今後は、スマートミールの認知度を上げる取り組みをいっそう強化したいです。

　健康的な食生活をまちぐるみで応援している東松島市から、私の料理が市民の健康を支えることに役立つと聞いて始めました。地元食材を使った看板メニューで市民の健康づくりにかかわれることはうれしく、お客さまからは「健康な食事なのに本格的な料理」「食べきれる量がよい」と喜ばれています。