細菌性食中毒に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。（＃食べ物と健康）
- サルモネラ菌は，神経性の毒素を産生する。
- 黄色ぶどう球菌による食中毒の潜伏期間は，2〜7日間である。
- ウェルシュ菌による食中毒の主症状は，血便である。
- カンピロバクター感染症は，ギラン・バレー症候群の原因となる。
- 腸管出血性大腸菌は，100℃3分間の煮沸では殺菌できない。
- 答え ④
くわしい解説は以下をチェック！
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