水溶性ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。（＃基礎栄養学）
- ビタミンB₁は，ピルビン酸をアセチルCoAに変換する反応の補酵素である。
- ビタミンB₆必要量は，たんぱく質摂取量の影響を受けない。
- ナイアシンは，グルタミン酸から合成される。
- ビタミンB₁₂は，主に空腸で吸収される。
- ビタミンCは，還元型ビタミンEを酸化型に変換する。
- 答え ①
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