食品と主な香気・におい成分の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。（＃食べ物と健康）
- もも──ヌートカトン
- 淡水魚──桂皮酸メチル
- 発酵バター──レンチオニン
- 干ししいたけ──γ-ウンデカラクトン
- にんにく──ジアリルジスルフィド
- 答え ⑤
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管理栄養士国家試験対策一問一答シリーズ【0024】
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