女子栄養大学出版部90周年記念イベント「栄養と料理Day」を開催
2025年、おかげさまで女子栄養大学出版部は90周年を迎えました。長く支えていただきました読者の皆さまに感謝の気持ちを込めて、3月8日に食と健康を楽しむイベントを開催しました。 食べて、学んで、健康になる特別な一日 2025年3月8日に、女子栄養大学駒込キャンパスにて開催された「女子栄養大学出版部9 […]
サイトの記事や雑誌・書籍の内容を
検索できます。
まずは検索したい対象を選んでください。
2025年、おかげさまで女子栄養大学出版部は90周年を迎えました。長く支えていただきました読者の皆さまに感謝の気持ちを込めて、3月8日に食と健康を楽しむイベントを開催しました。 食べて、学んで、健康になる特別な一日 2025年3月8日に、女子栄養大学駒込キャンパスにて開催された「女子栄養大学出版部9 […]
北マケドニアでは、朝は「Добро утро（ドブロ ウトロ）＝おはようございます！」というあいさつから始まります。
『栄養と料理』の連載「滝沢さんちの0円弁当」（2022年）、「キッチンまわりのゴミは今…」（2023年）でおなじみの滝沢秀一さん（マシンガンズ）。そのマシンガンズをはじめ、太田プロに縁のあるお笑い芸人８名が料理プレゼンに挑んだ『食品ロストークライブ』が5月5日（月・祝）、代々木WOOFERで開催され […]
エルサルバドルでは、公用語のスペイン語で「¡Buenos días!（おはようございます）」が一般的な朝のあいさつですが、じつは先住民ナワト族の言葉では「¡Ye...
マレーシアでは「おはよう」にあたる言葉として「Selamat pagi!（サラマ パギ!）」がよく使われますが、もう一つよくあいさつとして耳にするのが「Suda...
ギニアでは、地域や民族によってあいさつの言葉が異なります。今回ご紹介するかたの現地語は、ギニア森林地域に住むゲルゼ族の言葉で、朝のあいさつは「ガレ！」といいます...
フィンランド語での典型的な朝のあいさつは、「Hyvää huomenta! （ヒュヴァー フオメンタ）Nukuitko hyvin? （ヌクイットコーフヴィン）...
「ブエン ディア!」――アルゼンチンの朝のあいさつ（「Buenos días＝ブエノス ディアス」を省略したカジュアルな表現）。 アルゼンチンの公用語はスペイン...
「マナウォーナ！」――マダガスカルではフランス語とマダガスカル語の２言語が公用語だが、マダガスカル人の家庭でよく使われているマダガスカル語（マルガシ語ともいう）...
調理や保存方法など、さまざまな要因によって化学反応を起こす食べ物。その変化は「おいしさ」にどのような影響を及ぼしているのでしょうか。おいしく感じるしくみを科学的に解説します。 文 西村敏英 日本栄養大学名誉教授、広島大学名誉教授え／飯山和哉 にしむらとしひで●農学博士。研究分野は「食肉と健康」、「食 […]
