なにをどれだけ食べたらいいの? 第5版

「栄養バランスのよい食事をとりましょう」とアドバイスされたものの、「なにを、どれだけ食べたらいいの?」と悩むことはありませんか。本書は、国が推奨する食事摂取基準と、女子栄養大学独自の食事調査をふまえ、1日にとりたい食品の種類と量を紹介します。おいしく、作りやすさも考慮したレシピが満載で、「どうやって食べたらいいの?」にもお答えします。

●第5版では、四群点数法に則ってご紹介する献立を増やして、さらに大幅にリニューアル! 
・定番の献立(和風献立、洋風献立)
・和洋中の料理をとりそろえた献立(日本の食卓の特徴です。低エネルギー、低塩分、野菜が多いなど、それぞれの料理のいいとこどり)
・肉をしっかり食べたい日の献立(肉2点分の献立)
・不足しがちな魚メーンの献立(魚2点分の献立)

●できるだけ作りやすいレシピにしました。

●食事摂取基準の塩分(食塩相当量)の目安量に合わせた味つけにしています。

目次情報はここをクリック!

はじめに
Step1 なにを食べたらいいの?
これがバランスのよい食事です 和風献立
こんな食品を使っています
バランスのよい食事とは?
食品にはどんな特徴があるのだろう?
栄養素を大きく分けると5つになる
第1群 乳、乳製品、卵
第2群 魚介、肉、豆・豆製品
第3群 野菜、芋、果物
第4群 穀類、油脂、砂糖など
クイズこれは第何群?その1
Step2 どれだけたべたらいいの?
よく使う食品の1点(80kcal)あたりの重量
第1群から第4群までを、どう組み合わせたらいいの?
これがバランスのよい食事です 洋風献立
こんな食品使っています
クイズこれは第何群?その2
Step3 どうやって食べたらいいの?
和洋中バラエティ献立①
和洋中バラエティ献立?
肉2点分の献立
魚2点分の献立
食事記録をつけてみよう!
Step3 四群の食事にもっとくわしくなる
4つの食品群の栄養価
四群点数法で体重コントロール
和風献立の作り方
洋風献立の作り方
和洋中バラエティ献立①の作り方
和洋中バラエティ献立?の作り方
肉2点分の献立の作り方
魚2点分の献立の作り方
四群点数法Q&A
和風献立(6~7ページ)を四群に分けると
クイズ これは第何群?の解説

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