【栄養と料理 2026年4月号】私の元気を作る朝昼夕のヘルシー献立／菓子工房プランタンのお菓子とパン

「毎日がときめく歩き方レッスン」総集編
41　コース作りの極意を学んで、いざ鎌倉！　まち歩きをもっと楽しく　篠田洋江

料理
47　プロの味を、家庭でも！　菓子工房プランタンのお菓子とパン　川内唯之・遠藤徳夫

読み物
72 【対談】佐々木敏さん×平松洋子さん　栄養と文化のあいだーー「健康的に食べる」とはなにか
78　鳥取から姫路へーー山間の町をつないだ　もうひとつの鯖街道　澁川祐子

２号連続樋口直哉さん特別企画
57 作りたくなる「海藻」レシピ　樋口直哉

連載
1　きょうも元気に　食べて生きる、その営みをこれからも　香川明夫64　「私の献立日記」　【上田淳子さん】
84　 「ナッジの極意」「実践編　高齢層へのナッジ」　林 芙美
86　食品安全トピックス 「公共機関のウェブ情報の確認を」
88　このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ　「栄養」　サンキュータツオ
90　栄養watch　細胞の栄養学から、遺伝子・時間・精神栄養学まで 栄養学の基礎「生化学」研究を伝え続けた63年　 香川靖雄
95 佐々木敏がズバリ読む栄養データ　香川綾とEBN　先達に学び、未来につなぐ　佐々木敏
121　新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル　【オムライス】登坂淳一
124　レシピカード　「新玉ねぎ」　石黒裕紀
132　管理栄養士のリスキリング講座　Instagramをよりよく見せる　永吉峰子
134　季節のティーペアリング　「抹茶×琥珀糖」　ブレケル・オスカル