この度、新刊『アジア 食の旅、病の地図』の刊行を記念し、
佐々木さんをお迎えしたトークイベントを開催します。
地元メシをめぐる実地の旅と、研究論文に基づくバーチャルな旅。
その二つを行き来しながら描き出される世界を、ゆっくりとお話いただきます。
ぜひご参加ください。
なぜ、その土地の人びとは、その食べ方を選んできたのか。
そして、その選択は、人々の体と健康になにをもたらしてきたのか。
東京大学名誉教授・栄養疫学者の佐々木敏さんが、アジア12の国と地域を歩きながら、地元メシの向こう側にある「民族の健康戦略」を読みといていきます。
【演題】
アジア 食の旅、病の地図
――刊行記念イベント――
◎講師 プロフィール
佐々木 敏（ささき さとし）
東京大学名誉教授・日本栄養大学客員教授。栄養疫学者。
『佐々木敏の栄養データはこう読む！ 第２版』『佐々木敏のデータ栄養学のすすめ』『行動栄養学とはなにか？』ほか著書多数。
◎日時
2026年5月1日（金）
18時半～20時15分 （18時開場）
◎会場
日本栄養大学駒込校舎 小講堂
（JR山手線・地下鉄南北線駒込駅から徒歩５分/東京都豊島区駒込3-24-3）
・オンライン会議（Zoom）も同時開催します。
◎内容
18時 開場
18時30分 開会 主催者あいさつ
18時35分 講演
20時頃 質疑応答
20時15分 閉会
食文化に関心のある方、栄養・健康を学ぶ学生や研究者、旅が好きな方にもおすすめのイベントです。
◎参加費／申し込み
会場参加 1000円（コーヒー付き。セルフサービス）→ 申し込みフォーム
オンライン参加 1000円 → 申し込みフォーム
・オンライン参加者は別途手数料（システム利用料）が220円がかかります。
・１週間の限定配信も行ないます。会場参加者もご覧いただけます。
・会場では新刊『アジア 食の旅、病の地図』の販売も行ないます。
◎申し込み締め切り
４月27日（月）17時
・定員に達し次第、締め切ります。
◎お知らせ
お申込み完了後、オンライン参加者には申込登録されたメールアドレスあてにZoom会議への入室用URL（会議ID、パスワード）を4月28日にお送りします。届かない場合は、日本栄養大学出版部までお問い合わせください。
◎問い合わせ先
日本栄養大学出版部
受付時間：平日9時～17時
ＴＥＬ：03‐3918‐5301
メール kkokoku@eiyo.ac.jp
◎主催
日本栄養大学出版部・日本ソフト開発株式会社（共催）
